Sur la Terre une nuit le Soleil est tombé.
Personne ne l’a vu , sauf peut-être la Lune.
Remontant bien trop vite, il en a oublié
Un petit morceau d’or dans le creux d’une dune.
Ce morceau a fondu en s’étalant partout,
Mare toute dorée ruisselant de lumière.
Elle a chauffé le sol, elle a empli les trous
Pierrailleux et pelés de cette pauvre terre.
Non loin de là poussait un arbre vert-de-gris
Qui a bu goulûment la flaque de soleil.
S’insinuant au coeur de ses tout petits fruits,
Elle les a tirés d’un stérile sommeil.
C’est depuis ce temps-là que les hommes du Sud
En tirent ce nectar dont le monde raffole.
Et c’est cette huile d’or que l’olivier exsude
Sur le vaste plateau non loin de Valensole.